schmeckt ein bissl wie ein saurer Wurstsalat. Nur mit Lachs statt Wurst.
Zutaten
Rezept
- Den schwarzen Reis garen, abgießen. Abkühlen lassen.
- Für die Fischbeize in eine Schüssel Zwiebelringe geben, salzen, des weiteren Zitronensaft, Granatapfelsaft und -kerne dazu. Knoblauch in Scheiben, Chilischote in Ringe, halbe geschälte Gurke in Stücke, Avocadostücke, Tomaten, Korianderblätter hacken.
- Lachs in mauligerechte Stücke schneiden und in die Schüssel geben, vermischen. 10 Minuten stehen lassen.
- Mit dem Reis als Bällchen anrichten.
Nach Jamie Oliver “Superfood für jeden Tag”, 2015, “Lachs-Ceviche Gehackter Salat, schwarze Reiskugeln“, S. 142
Sonstiges
Jamie sagt dazu Lachs-Ceviche. Im Internet recherchiert und draufgekommen, dass man damit rohen Fisch meint, der in Limettensaft mariniert wird.
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Küchenereignisse 
Hab das mal verlinkt. Hoffe, das geht in Ordnung. Es passte thematisch und du machst Dir immer so viel Mühe mit Rezepte Ausarbeiten und Anrichten. Sowas sollen Leser dann lieber ordentlich sehen.
Das klingt ja mal interessant! 👍👍
Und das schmeckt!
Blöd programmiert – das war natürlich ich und nicht irgendwer anonymes.. 😦
Natürlich! 😉
Sieht das lecker aus… na wie immer eben.. 🙂 LG Petra
So hat es uns auch geschmeckt!