Rind mit Selleriesalat mit Berberitzen

Rindfleisch in Meisterbrühe und Selleriesalat mit Berberitzen.

Rezept Selleriesalat mit Berberitzen

Honig im kochenden Wasser auflösen, Berberitzen hinein geben, abkühlen lassen, abseihen.

Sellerie und fein gehackten Petersilie vermischen. Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Sellerie gießen. Berberitzen dazu.

Inspiriert von

Yotam Ottolenghi, Ramael Scully „NOPI Das Kochbuch Orientalisch  Asiatisch Raffiniert“, DorlingKindersley 2015 „Geschmorte Schweinebäckchen und Selleriesalat mit Berberitzen“, S. 214

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