Wer kochen kann,

Küchenereignisse

ist in der Lage, die Wege der standardisierten Ernährung zu verlassen und genussreiche Mahlzeiten zuzubereiten.

Ich komme gerade von der Buchhandlung, wo ich mir unter anderem „Die Hohe Schule des Kochens“ vom Institut Paul Bocuse geholt habe. Ich habe mir Beethoven aufgelegt, ein gutes Glas Wein eingeschenkt und nun lese ich andächtig darin, beginnend von der ersten Seite. Und dieser Satz hat mir besonders gut gefallen! Genau so ist es. Paul Bocuse. Das bedeutet, von den Besten lernen. Ich lese weiter.

17 Kommentare

  2. Dabei dürfte man schon froh sein, wenn viele endlich wieder überhaupt die gängigen Mahlzeiten kochen würden, statt sich auf die industrialisierten Geschmäcker und Vorgaben einzulassen … Was für ein Glück wäre es für die Gesellschaft, wenn miteinander kochen und sein – und zwar ganz einfaches Kochen, wie es „früher“ gemacht wurde, als Zeit-miteinander-verbringen und „ganz nebenbei“ noch essen – wieder in die Haushalte einziehen würden. Wenn nur jeder die Zeit, die er vor dem Fernseher oder mit dem Smartphone verbringt, sich mit bewusster Nahrungsmittelbeschaffung und -zubereitung verbringen würde, dann wären Bocuse und Platon fast schon überflüssig 😉 manathome.blog Robert

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    1. Danke! Ich habe das schon seit längerer Zeit im Auge gehabt und bisher mich vom Preis abschrecken lassen. Es ist nicht die erste Kochschule, die ich gekauft habe. Dieses Buch ist sehr umfangreich, was den Preis wiederum rechtfertigt. Und ich bin einfach zu neugierig, wie die moderne Küche von heute funktioniert. Ich erwarte mir „State of the Art“. Und zwar für die alltägliche Küche, die ich als Hobbykoch auch umsetzen kann. Ich glaube, ich liege da vollkommen richtig bei Paul Bocuse, dem Erfinder der Nouvelle Cuisine.
      Liebe Grüße
      Christian

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