Inspiriert vom österreichischen Pestomacher Stefan Grossauer, der die Fähigkeit besitzt, die edelsten Pestos, die die Welt gesehen hat, in seiner Werkstatt am Kamp herzustellen und da es ganz einfach so heiß war, beschlossen wir, dass uns ein kalter Pesto-Nudelsalat am Abend zur Erfrischung gereichen soll. Damit die Auswahl nicht so leicht fällt, gab es gleich drei Salate mit verschiedenen Pestos: einmal mit Chili, dann mit Kraut-Speck und noch einen dritten mit Kürbiskern.
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Kalte Pesto-Nudelsalate (1)

Rezept

Spiralnudeln bissfest kochen und in Eiswasser abschrecken. Das jeweilige Pesto unterrühren. Mit weiteren Zutaten, wie es das Herz begehrt, vermengen.

Kalte Pesto-Nudelsalate (2)

 

English

Inspired by the Austrian pesto maker Mr. Stefan Grossauer who is capable of making some of the finest pesto in the world at his workshop near the Kamp river, and since the weather was so hot, we came to the conclusion that a cold pesto noodle salad should serve us well as a refreshment in the evening. Three salads with different pestos were made in order to make it not so easy to choose from: one with chilli, one with kraut and bacon and a third one with pumpkin seeds.

Recipe

Cook penne al dente and refresh them. Mix the pesto with it. Further ingredients ad lib.

Kalte Pesto-Nudelsalate (4)Kalte Pesto-Nudelsalate (5)

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