Salty Chicken with Cheese-Cracker

Huhn Salz und Wasser. Das ist alles, was es braucht, um ein köstliches Huhn zu kochen, abgesehen von den Beilagen. Es ist einfach aber zeitintensiv. Die Zubereitung beginnt einen Tag vorher mit dem Marinieren des Huhns.

Go to the English Version

Rezept

Huhn über Nacht in Salzlake ziehen lassen. Am nächsten Tag schön abtropfen und im Ofen bei 180 Grad zirka 40 Minuten braten aber solange bis es goldbraun ist.

Käse-Cracker

Jalapenos fein hacken, Bergkäse vom Schaf reiben, Käse auf einem Backblech in kleinen runden Portionen verteilen. Mit Jalapenos bestreuen und im Backrohr den Käse schmelzen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

1000-Island-Dressing

Quick-Mayonnaise, hausgemachtes Tomatenketchup ohne Zucker, klein gehackte roten Zwiebel, Zitronensaft verrühren, mit Altino Sweet Pepper Flakes, Aleppo Chili abschmecken.

Anderen Teil der Quick-Mayonnaise mit Chili abschmecken und mit dem Huhn servieren.

Eisbergsalat aufschneiden und Salat anmachen.

English

Chicken, salt and water. That’s all what it takes to cook a delicious chicken without considering the side dishes. It is simple but time consuming. The preparation starts with marinating the chicken the day before.

Recipe

Marinate the chicken in a brine overnight. The next day, drain well and fry in the oven at 180 degrees for about 40 minutes until golden brown.

Cheese Cracker

Finely chop the jalapenos, grate the sheep cheese, portion small quantities of the cheese on a baking plate. Dredge with the jalapenos and gratinate the cheese in the oven. Remove them and allow them to cool.

1000 Island dressing

Mix the quick mayonnaise, homemade tomato ketchup without sugar, chopped red onion, lemon juice, season with Altino Sweet Pepper Flakes, Aleppo Chilli.

Season the other portion of the quick mayonnaise with chilli and serve it with the chicken.

Slice the iceberg lettuce and dress the salad with thousand island dressing.