Steak mit Ei und gratinierten Auberginen-Türmchen dazu gebratener Speck.

Steak mit Ei (1)

Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, ein paar Minuten später das Salz abwaschen, abtupfen.

Zucchini und Auberginen in einer heißen Pfanne in Kokosöl beidseitig anbraten.

Tomatensauce in Chili und Salz und Pfeffer abschmecken.

In Scheiben geschnittene Zwiebel in der Pfanne anrösten.

Gemüse in Ringe aufschichten: Aubergine, Zucchini, Zwiebel, Tomatensauce. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen überbacken.

Steak beidseitig je 2 Minuten in der Pfanne braten.

Speck in der Pfanne anbraten. Sowie das Ei.

Steak mit Ei (3)Steak mit Ei (4)Steak mit Ei (5)Steak mit Ei (6)

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