Kohlrabisuppe

Angesichts eines extra großen Kohlrabis konnten wir nicht widerstehen, deshalb …

Eine große Kohlrabi, zwei kleine Karotte, eine gelbe Rübe, ein Stück Sellerie, eine Zwiebel, grob hacken. In Traubenkernöl anschwitzen. Mit Kurkuma und Kümmel bestreuen, jeweils 1 TL. Mit 600 ml Gemüsesud aufgießen. Das Gemüse weich kochen. Pürieren. 250 ml Obers daruntermischen. Durch ein Sieb passieren. Mit Salz abschmecken. Mit feingehackter Petersilie servieren.

Kohlrabisuppe (2)Kohlrabisuppe (3)Kohlrabisuppe (4)

 

 

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Redaktion K.E

Küchenereignisse - von hart Gesottenem und weich Gekochtem.

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