Hirsch, Ribisel und Feige

Faschierte Laberln aus Hirschfleisch mit Feigen vermischt, darüber geröstete Zwiebel. Dazu gebratene Melanzani und ein paar Farbtupfer: einmal eine Creme aus Ribisel und Zwiebel; und einmal Senf mit Ribisel und Feigen.

Nach einem Rezept von Tanja Grandits, gewürze*, S. 191

Hirsch, Ribisel und Feige (1)Hirsch, Ribisel und Feige (2)

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