Faschierte Laberln aus Hirschfleisch mit Feigen vermischt, darüber geröstete Zwiebel. Dazu gebratene Melanzani und ein paar Farbtupfer: einmal eine Creme aus Ribisel und Zwiebel; und einmal Senf mit Ribisel und Feigen.
Nach einem Rezept von Tanja Grandits, gewürze*, S. 191
Deine Gerichte sehen einfach fantastisch aus – und schmecken tun sie vermutlich genauso. Da läuft mir öfter mal „das Wasser im Mund zusammen“. So muss es sein, gell? Einfach toll, eure Kreationen. LG Sigrid
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