Roter-Rüben-Hummus mit Falafel

Dieses Gericht haben wir am Wochenende vorbereitet. Umso schneller geht es dann unter der Woche.

Roter-Rüben-Hummus mit Falafel (1)

Roter-Rüben-Hummus

400 g vorgekochte, abgetropfte Kichererbsen mit 5 mittleren im Ofen gebackenen, geschälten roten Rüben, 1 TL Ras-el-Hanout, Schale und Saft einer Zitrone und Salz im Mixer verrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Dazu Falafel sowie ein paar Tupfen Frischkäse.

Roter-Rüben-Hummus mit Falafel (3)Roter-Rüben-Hummus mit Falafel (4)Roter-Rüben-Hummus mit Falafel (5)

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

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