Dieses Gericht haben wir am Wochenende vorbereitet. Umso schneller geht es dann unter der Woche.
Roter-Rüben-Hummus
400 g vorgekochte, abgetropfte Kichererbsen mit 5 mittleren im Ofen gebackenen, geschälten roten Rüben, 1 TL Ras-el-Hanout, Schale und Saft einer Zitrone und Salz im Mixer verrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Dazu Falafel sowie ein paar Tupfen Frischkäse.
Sehr lecker – ich liebe Hummus in jeder Form!
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