Kaki -Grill-Salat

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Mit Kaki – der Frucht nicht der Farbe – Himbeeren und anderen Köstlichkeiten. Dazu eine Scheibe Weißbrot, bei dem der Teig 48 Stunden geruht hat. Man gönnt sich ja sonst nichts.

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2 Handvoll Rucola, 2 in Scheiben geschnittene Kakis, 1 Handvoll Himbeeren, 1 Bund längs halbierte und gegrillten Spargel, ein Dutzend in Scheiben und längs halbierte, angeröstete Mini-Melanzani, 2 in Scheiben geschnittene Gurken auf dem Salatteller anrichten. Mit Mandelöl und Himbeeressig beträufeln. Kräuter-Ziegenfrischkäse darüber bröckeln.


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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl in Wien wirken und werken wir... dabei fallen Küchenereignisse an. Küchenereignis, das; -ses, -se: Ereignis mit hartgesottenem oder weichgekochtem Ausgang, das in der Küche stattfindet.

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