Zucchini-Auflauf

Nein, das ist keine Lasagne. Dafür sind Zucchini drin. Mit Gurkensalat. Eine Sommer-Lasagne könnte man dazu sagen. Oder Gourmet-Lasagne. Tun wir aber nicht.

Zucchini-Auflauf (1).jpg

Bei diesem Gericht wurde das vom Vortag übrig gebliebene Sugo weiterverwendet.

Zucchini in Scheiben schneiden, in eine mit Olivenöl bepinselte Auflaufform eine Schicht Zucchinischeiben legen, dann mit Sugo belegen und mit geriebenem Rauchkäse bestreuen, das Ganze zwei Mal wiederholen, mit zerbröckeltem Ziegenfrischkäse und Rauchkäse abschließen, mit Rosapfeffer bestreuen. Im Backrohr überbacken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. Gurkensalat: geschälte Gurken in hauchdünne Scheiben hobeln, mit Salz durchmischen, eine Viertelstunde stehen lassen, ausdrücken. Mit der Marinade aus Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Apfelessig, gehackter Dill, gehackter Knoblauch verrühren. Bis zum Servieren ziehen lassen.


OLYMPUS DIGITAL CAMERAZucchini-Auflauf (4)

2 Kommentare

Kommentar-Formular

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.