Dazu etwas Knäckebrot. Darüber ein paar getrocknete Algen.
In Scheiben geschnittene Bananen mit einem Dressing aus Ahornsirup, Apfelbalsamico, Olivenöl marinieren, herausnehmen und in der Pfanne anbraten. Die Marinade mit Arganöl und wenig Weißweinessig verrühren. Orangenfilets, Chicoréeblätter und Rucola auf dem Teller verteilen. Walnüsse und die Bananenstücke darauf platzieren, mit Granatapfelkernen und einer getrockneter Algenmischung bestreuen, mit der Marinade beträufeln. Mit Knäckebrot servieren.
Einem Rezept von Jörg Ullmann, Kirstin Knufmann: Algen auf S. 39 nachempfunden.
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Küchenereignisse 
Sehr schönes Rezept, klasse präsentiert!
Dieser Salat ist total leicht und gesund. Da passt dazu ein Knäckebrot aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam, Kürbiskernen und Flohsamenschalen. Kein Brot.