Grundrezept – Küchenereignisse

Dillfisolen mit Kalbsbraten

und dazu ein paar Kartofferln. Sind die Dillfisolen nun die Beilage? Oder die Hauptspeise? Man weiß es nicht.

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Entenjus

Entenjus ist für Saucen, z.B. Madeirasauce, vor allem mit Ente eine gern benötigte Zutat.

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Heller (weißer) Fond

Diesen Fond benötigt man z.B. für eine Velouté.

Heller (weißer) Fond köchelt — Heller (weißer) Fond köchelt.

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olecordsen zu Wiener Frühstück ExcelsiorSa, 31. Jan. 2026
Verführerischst!
Eva Bleier zu FF – Feudales FrühstückFr, 30. Jan. 2026
Ja das hat die Hifköchin! ________________________________
Küchenereignisse zu FF – Feudales FrühstückFr, 30. Jan. 2026
Es fällt uns schwer, zu verstehen, wie so etwas zustandekommen kann. Die Hofköchin hat sich jedenfalls edelmutig verhalten.
Eva Bleier zu FF – Feudales FrühstückFr, 30. Jan. 2026
Berührend! Der Schluss ihres feudalen Frühstücks und die Reaktion ihrer Frau! ________________________________
Küchenereignisse zu Im Café CentralMo, 19. Jan. 2026
Es war ein gelungener Tag, ganz in meinem Sinne. Danke für deine lieben Worte, Christian