Ribiselkuchen ohne Zucker

Ein paleo-taugliches Rezept für einen Ribiselkuchen (Johannisbeerkuchen) war sehr schwer aufzutreiben. Da Paleo aus dem US-amerikanischen Raum zu uns herüberschwappt, gibt es von dort her keine Unterstützung. Der erste Backversuch schlug fehl. Dies ist nun eine Adaption eines Tortenrezepts aus einem ungarischen Mehlspeisen-Schokoladenbuch.