mit Frischkäse, der mit Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie angerührt ist. Knoblauchgeschmack wohin man sieht.
Zutatenbild
Rezept
siehe http://www.qimiq.com/de-at/rezepte-retail/rezept/rezept/baerlauch-kamut-laibchen/
siehe http://www.qimiq.com/de-at/rezepte-retail/rezept/rezept/kraeuter-frischkaese-aufstrich-retail/
Sonstiges
Zuerst gesehen auf Kuchlgeheimnisse, dann – weil gerade Bärlauchzeit ist – habe ich von einem guten Freund frisch gepflückten Bärlauch aus der Kremser Gegend bekommen. Wir haben gleich ein bißchen mehr gemacht, für einmal Mittagessen in der Arbeit.
Die Kamut-Bärlauch-Masse ist eher flüssig. Zuerst probierten wir, einen Löffel davon ins heiße Öl zu geben. Dann mit Küchenringen. Im dritten Versuch mit weniger Masse.
Wir nahmen weißen Pfeffer.
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Küchenereignisse 
Wie immer ein köstlicher Genuss. Wenn ich deine Rezepte lese, bekomme ich feinsten Appetit und Lust zu kochen 😋. Dir noch einen schönen Abend. LG von gartenkuss 🙋 🍃🌿🌱🍀
Ich wünsche ebenso noch einen schönen, genußreichen Abend
Liebe Grüße
Christian
Kamut ist ein Korn oder was ist das? Qimiq kommt in D wohl nie in Mode 😁 LG
Kamut ist eine geschützte Markenbezeichnung. Man hat sich eine uralte Weizensorte patentieren lassen. Ich habe geglaubt, das sei so etwas wie Weizen oder Roggen nur halt eine andere Getreidesorte. Stimmt nur fast.
http://www.kamut.com/de/entdecken/das-getreide
Qimiq: Also bei uns in Wien gibt es das überall. Aber es ist halt ein österreichisches Produkt.
http://www.qimiq.com/de-at/unternehmen-retail/
Liebe Grüße
Christian
Qimiq ist mir bekannt. Ich habe dafür mal Promotion gemacht und es sollte in D Fuß fassen. Aber irgendwie waren die Deutschen skeptisch. Wenn, dass gibt es das nur in wenigen Lebensmittelmärkten. Danke für die Infos! LG
Na dann weißt Du ja bestens Bescheid. Dass es daran liegt, dass die Deutschen skeptisch sind, mag ja sein. Aber ich wüsste schon noch ein paar Punkte, wie man das Produkt besser vermarkten könnte. ‚tschuldigen.
Liebe Grüße
Christian
Ich denke auch, dass man das besser machen könnte. Mir wurde damals nur wenig Hilfreiches gegeben und wie ich es vorstellen sollte, gefiel mir nicht wirklich. Qimiq wollte es so. Am meisten störte die Leute die Gelantine. Obwohl ich noch nie so einfach wie da ein Tiramisu gemacht habe! LG
Na wunderbar, dann sind wir schon zwei! Jetzt müssen wir nur mehr Qimiq davon überzeugen! 😉
Liebe Grüße
Christian
Hihi jo! Ich müsste nur suchen, ob ich es denn irgendwo noch bekomme, um damit zu experimentieren. LG
Deine Präsentation – einfach zum „Reinbeißen“ Klasse!
Danke Dir! Das freut mich zu hören!
Liebe Grüße
Christian
Wow!!! Und ich habe interessanterweise eine Packung Kamut zuhause, für die ich bis dato noch keine Idee für ihre Verwendung hatte!
Was, Du hast noch eine Packung zu Hause? Na, aber jetzt nichts wie ran! 😉
Liebe Grüße
Christian
Den gab es sogar einmal als Bioprodukt beim Hofer, da kaufte ich ihn einfach für alle Fälle! Ich sehe Kamut auch hin und wieder in gut sortierten Biomärkten.
Das ist mir auch aufgefallen, dass es Kamut nur in „Bio“ gibt. Das liegt wohl daran, dass sich Landwirte in Montana den Namen weltweit schützen ließen, obwohl es gar keine „Erfindung“ ist, sondern Kamut ja eine uralte Weizensorte ist. Tja, wer zuerst kommt, mahlt zuerst. In diesem Falle Kamut.
https://de.wikipedia.org/wiki/Khorasan-Weizen
Genau, das habe ich damals auch gelesen.
Das sieht mal wieder super aus, das Food-Styling schlägt die Rezept-Quelle um Längen! Ich liebe Bärlauch in Frankfurt ist die Saison schon vorbei, aber am Wochende bin ich in unserem Wochendhäuschen im Hunsrück, mal schauen, da ist die Natur immer etwas später soweit.
In jedem Fall eine tolle Inspiration, Danke Euch!
Liebe Grüße Ira
Gestern mittag habe ich im Niedwald noch jede Menge gepflückt.
Danke für Deinen schönen Worte!
Das Qimiq-Rezept ist eher rustikal. Wir haben eine andere Garnitur gewählt und so ist es halt geworden.
Liebe Grüße
Christian
Schaut gut aus.
Kamut kann man sicher auch durch Dinkelkörner ersetzen, Kamut ist hier nicht so leicht zu kriegen.
Kamut haben wir bei Transgourmet (ehemals C+C Pfeiffer) bekommen, gibt es aber vermutlich auch bei Metro. Kamut ist nicht nur schwer zu bekommen, er bedarf auch einiges an Planung. Wir haben ihn am Tag zuvor quellen lassen und dann noch gut eineinhalb Stunden weichgekocht. Und dann hatte er immer noch Biss.
Es ist nicht leicht mit Kamut, aber er schmeckt wunderbar!
Liebe Grüße
Christian
Ach ja, der muss quellen, das hatte ich ganz vergessen, ist schon lange her, dass ich den mal gemacht habe.
Wenn ich ihn hier bekomme, dann in Kleinmarkthalle, da gibt es einfach alles.
http://kleinmarkthalle.de/
Diese Kleinmarkthalle ist aber nicht so klein! Ich schätze, da würde ich wohl auch hingehen, wenn ich in Frankfurt zu Hause wäre.
Da möpselt es sicher nicht nur nach Fromage de Brie!
Nein, klein ist sie nicht, wenn sie von außen auch nicht so groß wirkt.
Es riecht einfach traumhaft, jenachdem in welchem Abschnitt man ist, riecht man frische Kräuter, Düfte des Orients oder leckere frische Fleischwurst oder Frankfurter Würstchen, oder leckeren Handkäs mit Musik 🙂