mit Frischkäse, der mit Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie angerührt ist. Knoblauchgeschmack wohin man sieht.

Zutatenbild

20160419  Kamut-Baerlauch-laibchen (1)

 

Rezept

siehe http://www.qimiq.com/de-at/rezepte-retail/rezept/rezept/baerlauch-kamut-laibchen/

siehe http://www.qimiq.com/de-at/rezepte-retail/rezept/rezept/kraeuter-frischkaese-aufstrich-retail/

Sonstiges

Zuerst gesehen auf Kuchlgeheimnisse, dann  – weil gerade Bärlauchzeit ist – habe ich von einem guten Freund frisch gepflückten Bärlauch aus der Kremser Gegend bekommen. Wir haben gleich ein bißchen mehr gemacht, für einmal Mittagessen in der Arbeit.

Die Kamut-Bärlauch-Masse ist eher flüssig. Zuerst probierten wir, einen Löffel davon ins heiße Öl zu geben. Dann mit Küchenringen. Im dritten Versuch mit weniger Masse.

Wir nahmen weißen Pfeffer.

 

25 Comments

    1. Kamut ist eine geschützte Markenbezeichnung. Man hat sich eine uralte Weizensorte patentieren lassen. Ich habe geglaubt, das sei so etwas wie Weizen oder Roggen nur halt eine andere Getreidesorte. Stimmt nur fast.

      http://www.kamut.com/de/entdecken/das-getreide

      Qimiq: Also bei uns in Wien gibt es das überall. Aber es ist halt ein österreichisches Produkt.
      http://www.qimiq.com/de-at/unternehmen-retail/

      Liebe Grüße
      Christian

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          1. Ich denke auch, dass man das besser machen könnte. Mir wurde damals nur wenig Hilfreiches gegeben und wie ich es vorstellen sollte, gefiel mir nicht wirklich. Qimiq wollte es so. Am meisten störte die Leute die Gelantine. Obwohl ich noch nie so einfach wie da ein Tiramisu gemacht habe! LG

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  1. Das sieht mal wieder super aus, das Food-Styling schlägt die Rezept-Quelle um Längen! Ich liebe Bärlauch in Frankfurt ist die Saison schon vorbei, aber am Wochende bin ich in unserem Wochendhäuschen im Hunsrück, mal schauen, da ist die Natur immer etwas später soweit.

    In jedem Fall eine tolle Inspiration, Danke Euch!

    Liebe Grüße Ira

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    1. Kamut haben wir bei Transgourmet (ehemals C+C Pfeiffer) bekommen, gibt es aber vermutlich auch bei Metro. Kamut ist nicht nur schwer zu bekommen, er bedarf auch einiges an Planung. Wir haben ihn am Tag zuvor quellen lassen und dann noch gut eineinhalb Stunden weichgekocht. Und dann hatte er immer noch Biss.
      Es ist nicht leicht mit Kamut, aber er schmeckt wunderbar!

      Liebe Grüße
      Christian

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          1. Nein, klein ist sie nicht, wenn sie von außen auch nicht so groß wirkt.

            Es riecht einfach traumhaft, jenachdem in welchem Abschnitt man ist, riecht man frische Kräuter, Düfte des Orients oder leckere frische Fleischwurst oder Frankfurter Würstchen, oder leckeren Handkäs mit Musik 🙂

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