Ein Krautsalat dazu Hähnchen im leicht scharfen Mango-Jalapeno-Dressing. Zum Mitnehmen fürs Mittagessen im Büro.
Rezept
Hähnchenbrüste zerteilen und in der Pfanne dünsten.
Weißkohl, Paprika, Stangensellerie und Frühlingszwiebel (sowohl Weißes als auch Grünes) dünn aufschneiden und mit Zuckerschoten und Korianderblättern vermischen.
Ein Mango-Jalapeno-Dressing machen: Mango, Limettenschale, Limettensaft, Jalapeno ohne Stiel, Meersalz, Fischsauce im Hochgeschwindigkeitsmixer zur cremigen Masse verrühren.
Salzen, pfeffern mit Cashew-Nüssen garnieren.
Inspiriert von
Stephanie Gaudreau „Paläo-Ernährung“, riva 2016, „Knackiger Krautsalat mit Hühnchen“, S. 158
Stephanie Gaudreau „Paläo-Ernährung“, riva 2016, „Cremiges Mango-Jalapeno-Dressing“, S. 212
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Küchenereignisse 
Das ist garantiert lecker!!!
Und genau das Richtige für die heißen Tage. Habe ich mir gleich abgespeichert.
Danke für die Inspiration
Laß es dir schmecken und mach dir noch einen schönen Sonntagabend
Mach ich doch glatt! 🙂 Ich wünsche Dir auch einen schönen Sonntagabend.
Danke lieber Christian.
Den mach ich mir, wenn mein neuer Mitbewohner mich lässt.
Im Moment meint er, meine Fußzehen wären was zum Fressen 😉
Ja, der scheint mir ja ein besonders begabter Reißteufel zu sein… 😉
schöne Inspiration, gefällt mir was Ihr daraus gemacht habt und geradezu perfekt für einen heißen Sommertag!
LG Ira
Erfrischend und ein wenig scharf. Ich freue mich schon auf morgen!
Und: willkommen zurück vom Urlaub aus Italien!
Liebe Grüße
Christian
Ja, das ist er. Halt wie alle Katzenbabies.
Das gibt sich mit der Zeit.