Sesam-Nuss-Dip mit Gemüse

Ein Dip aus einer Sesampaste mit Cashewnüssen und Wirsing, dazu ein paar Wachteleier und Karotten, Paprika, Salatgurke und Radieschen.

Rezept

Für den Dip Zwiebel in Kokosöl anschwitzen, Knoblauch, Wirsing und dann Hühnerbrühe dazu, zudecken, 3 Minuten weich garen.

In einen Mixer umfüllen und Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft, Cashewnüsse, Cayennepfeffer, Meersalz, Pfeffer pürieren. Kalt stellen.

Wachteleier anbraten.

Anrichten: Vielerlei Gemüse mit Wachteleier und dem Sesam-Nuss-Dip anrichten.

Inspiriert von

Daniel Green „Schlank & Fit mit Paleo“, Südwest, 2014, „Grünkohl-Hummus“, S. 46

Von Küchenereignisse

Küchenereignisse - von hart Gesottenem und weich Gekochtem.

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11 Kommentare

Oli@Landidylle sagt:

Do, 04. Aug. 2016 um 23:11

Interessant, in der Tat. Wieviel Wirsing habt ihr denn genommen anteilsmässig? In dem Maß sieht es schon nuss/samenlastig aus oder?
LG Oli
1. kuechenereignisse sagt:
  
  Fr, 05. Aug. 2016 um 07:08
  
  Ziemlich genau wie es im Rezept stand: 470 g (Rezept 500 g) Wirsing, also zirka ein halber Wirsing. Ich finde auch, dass es sehr nusslastig aussieht. Geschmacklich hat auch die Nuss dominiert zusammen mit der Sesampaste.
  
  Uns hat es so geschmeckt, dass wir es wiederholen möchten. Dann können wir ein bisschen damit experimentieren.
  
  Liebe Grüße Christian
  1. Oli@Landidylle sagt:
    
    Fr, 05. Aug. 2016 um 10:14
    
    Danke für die Details! Ich liebe Wirsing sehr und denke, ich würde das auch mal testen.
    LG Oli
EssBotschaft sagt:

Do, 04. Aug. 2016 um 21:44

Daumen hoch! Wird ausprobiert.
1. kuechenereignisse sagt:
  
  Fr, 05. Aug. 2016 um 07:11
  
  Na dann gebe ich Dir die Zutatenmengen durch: 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 500 g Wirsingblätter (keine Stiele, kein Strunk) 125 g Hühnerbrühe, 120 g Sesampaste, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Cashewnüsse (Rezept: Macadamianüsse), eine Prise Cayenne-Pfeffer, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen.
  
  Gutes Gelingen!
  Christian
  1. EssBotschaft sagt:
    
    Fr, 05. Aug. 2016 um 07:35
    
    Dankeschön !!! LG
rosabluete sagt:

Do, 04. Aug. 2016 um 21:33

Sieht Klasse aus!
1. kuechenereignisse sagt:
  
  Do, 04. Aug. 2016 um 21:41
  
  Danke! Ja aber der Dip schaut unscheinbar aus. Und doch ist er das Besondere!
  1. rosabluete sagt:
    
    Do, 04. Aug. 2016 um 21:44
    
    Er hört sich auch ziemlich interessant an 🙂
Ira Moritz sagt:

Do, 04. Aug. 2016 um 21:14

wieder mal eine tolle Inspiration!
1. kuechenereignisse sagt:
  
  Do, 04. Aug. 2016 um 21:22
  
  Danke! Diesen Dip möchte ich wirklich empfehlen, der war sehr gut! Wir haben ihn 20 Minuten in den Tiefkühler gestellt. Vielleicht etwas zu kurz, um ihn zu kühlen, aber er war auch lauwarm sehr gut.