Kleine Happen für den Weihnachtsumtrunk

Für einen kleinen Weihnachtsumtrunk haben wir ein paar kleine Happen gemacht, die man mit einem Biss zu sich nehmen kann. Dazu ein paar hausgemachte Weihnachtskekse. Am Sonntag sind wir vorbeigefahren und haben alles abgeliefert, damit es für Montag, 19. Dez. 2016, 16:00 bereit ist.

Kleine Happen:

  1. Dreischichtige Blinipagoden mit Frischkäse-Kren, Lachs und obendrauf Kaviar
  2. Gefüllte Wachteleier mit Eigelb, Frischkäse und QimiQ, Salz, Senf, getoppt mit Himbeere, dazu eine Kapernbeere
  3. Traditionelle Mini Quiche (in Muffinform gebacken) mit Apfel und Speck
  4. Mini-Burger aus selbst gemachten Buns aus Hartweizengrieß (Vorarlberger Mehl) mit fein aufgeschnittenem Roast Beef und Sauce Tatar
  5. Bresaola-Röllchen mit weißen Spargelspitzen und einer Schicht Frischkäse-Kren
  6. Roastbeef-Röllchen mit grünem Spargel und einer Trennschicht aus Sauce Tatar
  7. Gemüsesticks mit selbstgemachter Kräutercreme aus Schnittlauch und Petersilie
  8. Tomaten-Mozzarella mit selbstgemachtem, echtem Pesto mit Pinienkernen
  9. Mini Vol au Vents mit echtem ungarischen Liptauer (Piros Arany und Brimsen, Senf, Kümmel)
  10. Garnelen mit Cocktailsauce oder Sauce Tatar
  11. Vorarlberger Bergkäse mit Apfelbirnensenf und Weintrauben
  12. Hausgemachte Brötchen mit Salami, Tomatenstücken, Olive und einem Gurkerl
  13. Gepfefferter Schafkäse mit Gurkerl und Melone
  14. Obstschale mit Himbeeren und zwei verschiedenen Sorten Melone

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Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.

31 comments

  3. Ich staune nicht schlecht, was ihr da kleine Happen nennt, macht jedem Caterer Konkurrenz, nein eigentlich ist es viel besser und vor alle alles mit so viel Liebe gemacht und präsentiert.

      1. bin jetzt trotzdem etwas irritiert. du hast geschrieben „abgeliefert“ – da dachte ich, das gibt es wo auf einem Weihnachtsmarkt zu kaufen oder so. ausserdem schaut es nach sehr viel aus, zumindest nach mehr als nach einem Familienessen…..

        1. Oh! Ja das stimmt natürlich, das war mehr. Es war für die Leute in der Firma, wo ich arbeite…. 🙂
          Danke für den Gedanken, dass es das vielleicht wo auf einem Weihnachtsmarkt zu kaufen gegeben hat. Die Küchenfee und ich fühlen uns geehrt! 😎

  8. Wow. Ich wüsste gar nicht wo ich anfangen soll 🙂 Das sieht sehr toll aus! Viele Grüße, Sabrina

Kommentare sind geschlossen.