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Dieses Mal wurde die Sauce Nantua ein zweites Mal durch ein feines Sieb gedrückt. So wurde sie flüssiger und geschmeidiger – und letzten Endes delikater.

Außerdem wurde die Präsentation völlig geändert. Ich frage mich, ob es euch aufgefallen ist, dass dies das gleiche Gericht wie kürzlich ist?

English:

This time around the Sauce Nantua was pressed through a sieve a second time. So it became more fluid and smoother – and more delicate after all.

What’s more the presentation was completely changed. I wonder if you noticed that this is the same dish as shown the other day?

Sole with Spinach and Sauce Nantua (1)Sole with Spinach and Sauce Nantua (2)Sole with Spinach and Sauce Nantua (3)

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