Waldoorpsalat

Das ist kein Salat. Und das hat nichts mit einem gewissen Hotel zu tun.

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Zutaten: 100 g Stangensellerie, 30 g Walnusshälften, 60 g Mayonnaise, 2 TL körniger Senf, 1,5 EL Schlagsahne, 1 Apfel (Granny Smith), 1 EL abgeseihter Zitronensaft.

Methode: Die geschälten Walnusshälften in der Pfanne anbraten. Den geschälten Stangensellerie würfeln. Eine Mayonnaise herstellen. Mayonnaise und körnigen Senf miteinander vermischen. Sahne und Zitronensaft unterrühren. Nach Geschmack salzen. Die geschälten Apfelspalten in Stücke schneiden. Alles vorsichtig unterheben.

2 Kommentare

  1. Tanjas Bunte Welt sagt:
    Fr, 01. Mai. 2020 um 11:12

    Kenne ich gar nicht und auch noch nie gehört davon aber die Zutaten versprechen das es lecker ist

    1. Küchenereignisse sagt:
      Fr, 01. Mai. 2020 um 12:45

      In SB-Restaurants gab es früher manchmal einen Sellerie-Mayonnaise-Salat, in den kleine Apfelstücke untergemischt wurden. Kaum einer weiß allerdings, dass es sich hierbei um den Waldorfsalat handelt, der im Hotel Waldorf-Astoria in New York erfunden wurde, von einem aus der Schweiz stammenden Oberkellner. Wir kommen immer wieder darauf zurück, haben ihn aber noch nie im Original gemacht, immer mit Stangensellerie statt Sellerie. Vielleicht wird es mal dafür Zeit.

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