Gschichtln rundum Gustostückln
mit Minze und Koriander. Dazu Wein aus der Wachau von F.X. Pichler.
Schnitzel mit Hühnerfilets aus der Steiermark, Auslauf und frische Luft an der Raab https://www.h.lugitsch.at/
Wein: Leichte Schwemmsand-Böden entlang der Donau. (GV von F.X. Pichler aus der Wachau; Jahrgang 2022. Ortswein aus dem Loibner Becken.)
Das Schweinskarree (Rücken vom Schwein ohne Knochen) wird 2 Stunden lang bei nur 80 Grad gegart. So wird es schön saftig. Dazu ein Chutney aus grobem scharfen Senf und Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre). Sowie gebratenes Apfelkraut mit Boskoppäpfel. Darüber frisch geriebener Kren und eingelegte Senfgurken.
Küchenereignisse 
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