Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann mit den Tomaten eine Stunde köcheln lassen. Basilikum unterrühren.
Die Auberginen-Scheiben entwässern und in Olivenöl anbraten.
Schichtweise in einer Bratreine die Auberginen-Scheiben einlegen, dann Mozzarella-Scheiben, dann mit zerriebenem Vorarlberger Bergkäse und Semmelbröseln bestreuen und dann die Tomaten-Basilikum-Sauce, u. s. w.
Zirka 45 Minuten im Backrohr bei 160 Grad backen.
DAS werde ich aber ganz bestimmt ausprobieren. Schmeckt sicher köstlich!
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