Buchweizen wird gedünstet und mit Tonkabohnen abgeschmeckt. Eine Hälfte des Spargels wird in Tempurateig frittiert, die andere in Butter mit Parmesan geschwenkt.

Schalotten andünsten, Buchweizen dazu geben, Weißwein ablöschen mit Gemüsefond fertig garen. Mit Tonkabohnen abschmecken
Einen Tempurateig machen mit Mehl, Wasser, Olivenöl, Zitronenschale, Salz, Tonkabohnen.
Eine Hälfte des Spargels längs halbieren. Durch den Tempurateig ziehen. Frittieren.
Restlichen Spargel in Salzwasser blanchieren. Mit Butter und Parmesan unter den Buchweizen mischen.
Mit Queller und einer Zitronenscheibe garnieren.
Tanja Grandits, kräuter*, S. 211, nachempfunden.





Weiterverbreiten
- Klicken, um einem Freund einen Link per E-Mail zu senden (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klicken zum Ausdrucken (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klicken, um auf WhatsApp zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klicken, um auf Telegram zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klicken, um in Skype zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf Tumblr zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf Reddit zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf LinkedIn zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
- Klick, um auf Pocket zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
Gefällt mir:
Gefällt mir Wird geladen …
Ähnliche Beiträge
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.