Überbackene Zucchini mit Ragout vom Hühnerklein

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riesige Zucchini werden halbiert und gefüllt mit dem von gestern übrig gebliebenen Ragout. Bestreut mit Pecorino und im Ofen überbacken. Mit Ofentomaten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rezept einer Resteverwertung

Zucchini halbieren und innen aushöhlen. Mit Olivenöl beträufeln. Salzen. Das Ragout von gestern einfüllen. Mit geriebenen Pecorino bestreuen. 30 Minuten im Backrohr bei 180 Grad. In den letzten 10 Minuten die mit Olivenöl beträufelten Tomaten dazu legen.

In der Zwischenzeit gehackte Salbeiblätter mit Olivenöl verrühren. Beim Servieren die Tomaten mit dieser Mischung begießen.

Grüner Salat mit einem Dressing von Olivenöl, weißer Basalmico-Essig und gehackten Petersil beträufeln.

Überbackene Zucchini mit Ragout vom Hühnerklein (2)OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Entdecke mehr von Küchenereignisse

Melde dich für ein Abonnement an, um die neuesten Beiträge per E-Mail zu erhalten.

Avatar von Küchenereignisse

Von Küchenereignisse

In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten. Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.