Schweinsbraten wird zu wenig gegessen, das liegt vielleicht auch daran, dass man sich nicht vorstellen kann, was man damit machen kann, wenn etwas übrig bleibt. Von unserem Schweinsbraten, siehe hier, haben wir den Rest verarbeitet, siehe hier. Und wenn dann noch was übrig bleibt, macht man bitte Folgendes:
Rezept Schweinsbratenwürfel mit Bierrettich
Den Bierrettich in feine, lange Streifen schneiden und 10 Minuten in Salz ruhen lassen. Mit beiden kräftigen Händen das überschüssige Wasser ausdrücken und mit Honig, Apfelessig, Haselnussöl und Schwarzkümmel würzen, 30 Minuten ruhen lassen.
Schweinsbraten in Würfel schneiden. In der Pfanne auf allen Seiten knusprig braten.
Das ist ganz was Feines. Und doch low carb. Da könnte ich mir glatt ein Gläschen Sekt dazu vorstellen. Orientiert an Richard Rauch: Steira Wirt Einfach gut kochen, 2013*, S. 114
Küchenereignisse 
Esst mehr Schweinsbraten! Den letzten Rest habe ich dünn aufgeschnitten und mit einer Tonnato-Sauce in Anlehnung an den berühmten Verwandten als Maiale-Tonnato serviert.
Auch nicht schlecht!