Zarter Blumenkohl aus der Mini-Kokotte gratiniert mit geschmackigen Bergkäse. Nun beginnt sie wieder, die schöne Gemüsezeit.
Blumenkohl in große Röschen teilen, 5 Minuten im kochenden Wasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Röschen zerbröckeln, und ein paar schöne große Stücke auf die Seite legen.
Die kleinen Blumenkohlstücke in die Mini-Kokotten legen. Sahne, Milch, Salz und Pfeffer und Eier zusammenrühren. Mit der Sahnemischung den Blumenkohl begießen. Bergkäse in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl mit den Käsescheiben bedecken, die vorhin auf die Seite gestellten Blumenkohlstücke darauf legen. Nochmal mit wenig Sahnesoße beträufeln und mit Käse bedecken. Im vorgeheizten Backrohr auf 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist.
Inspiriert von einem Rezept aus „Schmor & More“, Christian Verlag, 2010, von José Maréchal: „Brokkoli-Cheddar-Flan“, S. 66
Küchenereignisse 
Nelson Müller kocht demnächst was spannendes aus Blumenkohl! Ostersamstag im ZDF – Kerners Köche …
Na Du bist aber gut informiert. Ostersamstag ist ja erst am 22. April.
Hat mir der Osterhase geflüstert 😉 Karfiol plus Ei in neuer Konsistenz und Machart … Mehr sei nicht verraten bzw. mehr appetit mach ich nicht.
Klingt sehr interessant! Jetzt weiß ich es. DU bist Nelson Müller! 😉
Nein, nicht ganz, ich kann nicht so gut singen 🙂
Nobody is perfect! 😉
Looks delicious Christian.
Thank you, Myra. Cauliflower and the cocotte fit together surprisingly well!
Hach! Bluumenkohl mit Bergkäääse! Zum Dahinschmelzen!!!
Ja, die einen nehmen Bergkäse, andere Cheddar. Ich finde einen eher geschmackvollen Käse besser.
Das werde ich probieren. Genau mein Ding. Super Idee.
Unbedingt machen! Das ist ein Wohlfühlschmaus besonders nach einem Ausflug zu Enten und Störchen… 😉