Zur Abwechslung gibt es Kurzgegrilltes. Rostbraten- und Melanzanischnitten, dazu ein scharfsüßes Tomaten-Ananas-Salsa. Willkommen zurück. Das Black Angus stammt von Dachsberger aus dem Waldviertel.

Angus und Melanzani mit Tomaten-Salsa (1)

Rote Chili klein hacken, Mango und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten häuten, Kerne entfernen, Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Gemüse mit weißem Balsamico-Essig, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Cayenne-Pfeffer, gemahlenem Kardamom mischen. Salzen. Halbe Stunde ziehen lassen. Basilikumblätter dazu geben.

Melanzani in Scheiben schneiden. Kurz grillen.

Rostbraten in Steaks schneiden. Kurz grillen.

Angus und Melanzani mit Tomaten-Salsa (3)Angus und Melanzani mit Tomaten-Salsa (4)

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