Linsensuppe, Lachs mit Pinienkerne-Salsa, Schokolade

Die Linsensuppe besteht neben Linsen aus Tomaten, Curry und Chili und ist etwas scharf. Sie wird mit gebratenen Garnelen serviert. Darauf folgt ein gebratenes Lachsfilet mit einem Pinienkernen-Salsa und zum Abschluss gibt es Schokolade. Ein Menü, wie wir es mögen.

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Angus und Melanzani mit Tomaten-Salsa

Zur Abwechslung gibt es Kurzgegrilltes. Rostbraten- und Melanzanischnitten, dazu ein scharfsüßes Tomaten-Ananas-Salsa. Willkommen zurück. Das Black Angus stammt von Dachsberger aus dem Waldviertel.

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Tortillas mit Paprika-Chili-Salsa

Die Tortillas werden mit Röschen vom Karfiol (Blumenkohl) gemacht. Dazu Salsa, scharf gewürzt mit Chili und Paprika. Avocado und angebratenes Spiegelei runden das schnell zubereitete Gericht schwungvoll ab.

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Radicchiosalat mit Beeren und Honig-Vinaigrette/ Hähnchen mit Kapern-Sardellen-Salsa

Ein Salat aus Radicchio, dessen Bitteres weggewässert wurde, mit getrockneten Beeren und einer Honig-Vinaigrette. Gebratene Hähnchenbrüste in einem Paprika-Schalotten-Gemüse mit Zitronen-Kapern-Sardellen-Salsa. Wir hatten den Radicchio-Salat zum Hähnchen als Beilage. Als wir zu essen begannen, erkannten wir: dieses Hähnchen ist geschmacklich bereits vollkommen mit diesem Salsa und dieser Schalotten-Paprika-Gemüse, das braucht keine weitere Beilage. Aber missen möchte ich den Radicchio-Salat auch nicht. Deshalb würde ich dazu raten, den Radicchio-Salat als Vorspeise zu nehmen.

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