Beim Stöbern im iSi-Archiv habe ich das Rezept für ein Schoko-Mousse mit Erdbeerschaum gefunden, das ein 14-jähriger Junge mit der iSi-Flasche gemacht hat. Ein würdiger Abschluss für das Burger-Sommerfest.
Schoko-Mousse mit Erdbeerschaum
Schlagwort: Hauptspeisen
Gebratene Hühnerbrust mit Preiselbeerschaum
Hühnerbrust in der Pfanne gebraten, auf italienischem Salat, dazu Frischkäsebällchen in Schnittlauchröllchen gewälzt, das geht schnell. Preiselbeerschaum aus der Siphonflasche dazu sprühen. Fertig!
Petersilienwurzel frittiert, als Schaum mit Eis
Die Petersilienwurzel ist ja ein Gemüse, das einem nicht gleich als erstes einfällt, wenn man etwas kochen will. In diesem Rezept ist sie der Hauptdarsteller. Die Petersilienwurzel wird auf zwei verschiedene Arten vorgeführt. Einmal frittiert zusammen mit anderem Gemüse und als Schaum. Dazu Haferflockeneis und all das passt sehr wohl zusammen. Petersilienwurzel. Ein Gemüse, das man sich wird merken müssen.
Küchenereignisse 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.