dazu Karfiol-Reis. Im ursprünglichen Rezept sind Garnelen und Kelp-Nudeln statt Lachs und Karfiol-Reis vorgesehen. Und das heißt auch anders nämlich Garnelen-Laksa.
Rezept
Für die Knoblauch-Chili-Paste Knoblauch, Chili, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter fein hacken und mit Kurkuma vermischen.
Die Knoblauch-Chili-Paste sowie Honig in kochende Kokosmilch einrühren. Herd aus. Abseihen.Lachs dazu 5 Minuten ziehen lassen. Fischsauce, Limettensaft, Chinakohl einrühren. 1 Minute erwärmen. Vom Herd ziehen.
Für den Karfiolreis den Karfiol grob die Röschen teilen und in einem Mixer auf Reiskorngröße zerteilen. In Kokosöl 4 Minuten garen.
Für die gerösteten Schalotten diese in Ringe schneiden, ein paar Minuten (2 bis 4) in Kokosöl leicht anbraten.
Anrichten: Die Sauce in einen Teller, fein gehacktes Koriandergrün, Chili, gebratene Schalotten darüber. Mungobohnensprossen dazu. Karfiolreis in einer extra Schüssel mit gehacktem Koriandergrün servieren.
Inspiration
Pete Evans „Die Paleoküche“, DorlingKindersley 2015, „Garnelen-Laska“, S. 86
Küchenereignisse 
Das Gericht sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch richtig super. Weiter so 🙂
Bin ständig auf der Suche nach neuen Kurkuma Rezepten, da Kukuma sehr gesund ist.
Mich fasziniert es, dass Kurkuma gegen so viele Beschwerden Abhilfe schaffen kann.
Habe schon viele Artikel dazu gelesen aber den hier http://www.kurkuma-wurzel.info finde ich am besten.
Würde mir also noch einige Kurkuma Rezepte wünschen, weiter so, super lecker.
Da bin ich ganz Deiner Meinung! Her mit den Kurkuma-Rezepten! Kurkuma ist ja auch im Curry drin und gibt ihm die Farbe. Übrigens toller Kurkuma-Artikel.
Es sieht wie immer köstlich aus=)
Liebe Grüße Luna
Danke Dir, Luna! 🙂 Diese Suppe ist eine richtige Sommersuppe!
Traumhaft sieht es aus
Danke Dir, Chef Aleman ! 🙂
Blumenkohlreis ist eine witzige Idee, aber mir hätte schon die Suppe gereicht – tolle Variante 🙂
Oder man nimmt normale Suppennudeln!
Liebe Grüße
Professionality award!
ha! Jaja …:D
wow das sieht toll aus, probier ich aus! also im moment könnt ich jedes rezept von dir essen, wirklich super! 🙂 lg aus wien
Danke Dir! So eine Suppe haben wir noch nie gemacht. Wir sind selber ganz hin und weg! Wir hatten uns letzte Woche vorgenommen, bald wieder etwas mit Karfiolreis zu machen. Und hier ist das Ergebnis!
Liebe Grüße Christian auch aus Wien 🙂
https://kuechenereignisse.com/2016/07/07/rindfleisch-aus-dem-wok-mit-reis-und-gemuese/