Bärlauch-Kartoffel-Auflauf

Fast wie eine Lasagne. Nur halt Kartoffeln statt Lasagneblätter, Gemüse statt Faschiertem und mit Hafermilch statt richtiger Milch. Aber die Béchamelsauce ist dabei und eine feine Parmesan-Gruyère-Käsemischung.

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Bretonisches Menü

Als Vorspeise gab es Häppchen Surcouf (Bouchées Surcouf) wie wir sie schon da hatten, nur dieses Mal im Kleinformat.

Als Hauptspeise: Überbackene Artischocken (Coeurs d’Artichauts au gratin). Beim Käse haben wir uns für den Gruyère entschieden, der schmeckte beim Kosten irgendwie noch eine Spur würziger als der Bregenzer Bergkäse.

Als Nachspeise gab es Crêpe Suzette, die berühmte flambierte Orangen-Crêpe. Da kann man darüber streiten, ob das wirklich ein bretonisches Gericht ist.

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