Kartoffel Artischocken al forno

Kartoffel mit Artischocken und Fenchel direkt aus dem Ofen. Darüber Parmesan mit Obers.

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800 g kleine geschälte Kartoffeln, 2 große in 1 cm dicke Scheiben geschnittener Fenchel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 300 ml Wasser zusammenrühren, in eine Reine geben, abdecken, 50 Minuten im Ofen fertig garen.

1 Glas Artischockenherzen in Öl dazu geben. 60 g geriebenen Parmesan mit 100 ml Obers verrühren. Über das Gemüse gießen. Zirka 20 Minuten im Ofen überbacken. Das Gratin vor dem Servieren mit Fenchelgrün bestreuen.


Jamie Oliver 5 Zutatenküche*, Seite 156 „Kartoffeln Artischocken al forno“ nachempfunden.

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