Jetzt ist schon wieder was passiert. Ich hab ein neues Kochbuch entdeckt. Wieder eines von Ducasse. „Nature – einfach, gesund und gut“ heißt es.
Kategorie: Rezept
Tomaten-Salatherzen mit Steak
Wir haben ein neues Kochbuch. Darin wird ein Salat mit Sardellen, Salatherzen und Tomaten vorgestellt. Wir haben es mit Steak verfeinert.
Hortobágyi-Palatschinken vom Pörkölt
… kommen frisch auf den Schreibtisch nächste Woche!
Chili con Carne
Zum Mitnehmen z.B. ins Büro hervorragend geeignet: Chili – jeder kennt es, viele mögen es.
Lángos
Lángos, das ist Fastfood unverfälscht, ursprünglich und urtümlich – und ursättigend. Man kriegt sie leider kaum noch, aber man kann sie selbst machen.
Wildwochen: Hirsch mit Kartoffelespuma
… und glacierten Äpfel, Perlzwiebel und Birnen – und Eierschwammerl mit Holundersauce. Wer das nicht kennt …
Entenbrustfilets mit…
… Patatas bravas, Knoblauch-Passionsfrucht-Zabaione. Was das genau ist, daran rätseln die Gelehrten.
Sektfrühstück odääär?
Sekt mit getrüffelter Eierspeis, grad das Richtige nach einer aufregenden Nacht. Wir hatten das nicht morgens sondern abends. Nach einem aufregenden Tag!
Kohl- oder Fisolenauflauf
Diesen Auflauf – einmal mit Kohl und einmal mit Fisolen (dt. Grüne Bohne oder Gartenbohne) – hatten wir zum Mittagessen im Büro.
Schweinskotelett mit Zwiebelwürze und Portobellos
Kotelett vom Iberico-Schwein mit Ducasses Zwiebelwürze, frittierten Kartoffeln und mit Parmesan gratinierten Portobellos.
Küchenereignisse 
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