Paprikahendl mit Spätzle

nach einem alten ungarischen Rezept mit Entenfett statt Öl und Paprikapulver aus der Paprika-Hochburg Kalocsa.

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Schweinsbraten mit Krautsalat

Knusprigen Schweinsbraten von der DUROC-Schweinsschulter aus Österreich. Zum Mitnehmen als Mittagessen. Kann man auch kalt essen. Und obwohl es schon kalt ist, es ist knusprig. Mit Senf und Krautsalat.

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Pastinaken –Puffer mit Salat und Avocadocreme

Die Pastinaken-Puffer werden mit Suppengrün, also Wurzelgemüse für Suppe, gemacht, in der Pfanne schön goldbraun gebraten. Dazu Salat und eine Avocadocreme. Einfach, rustikal und paleo.

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