nach einem alten ungarischen Rezept mit Entenfett statt Öl und Paprikapulver aus der Paprika-Hochburg Kalocsa.
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Schweinsbraten mit Krautsalat
Knusprigen Schweinsbraten von der DUROC-Schweinsschulter aus Österreich. Zum Mitnehmen als Mittagessen. Kann man auch kalt essen. Und obwohl es schon kalt ist, es ist knusprig. Mit Senf und Krautsalat.
Pastinaken –Puffer mit Salat und Avocadocreme
Die Pastinaken-Puffer werden mit Suppengrün, also Wurzelgemüse für Suppe, gemacht, in der Pfanne schön goldbraun gebraten. Dazu Salat und eine Avocadocreme. Einfach, rustikal und paleo.
