Ungarische Bohnensuppe mit Selchwurst

Die letzten Krümel der Feiertage sind beseitigt, selbst die Christbäume sind verschmaust. Wie alle Jahre wurde der Christbaum, der vor dem Schloss Schönbrunn die Weihnachtszeit verschönert hat, in den Tiergarten Schönbrunn transportiert. Die Elefantendamen haben sich über die Abwechslung vom Speiseplan, Salzburger Fichte, gefreut und nur den Stamm übrig gelassen.

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Geräucherte Stelze mit Grün

Geräucherte Stelze vom Mangalitzaschwein, einmal mit Grünkohl und Kaffeesauce. Und ein zweites Mal mit Pak Choi und Endiviensalat mit Tomaten, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen.

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Schweinsstelze mit Kren

und vielen verschiedenen Senfsorten. Dazu  Salzgurken, Tomaten, Krustenbrot und ein kühles Bier.

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