Hervorgehobener Beitrag
Mein liebstes Pancake-Lokal
Als ich jünger war, habe ich Pancakes geliebt. Um genauer zu sein, ich habe AHORNSIRUP geliebt. Pancakes boten mir die Gelegenheit, so viel Ahornsirup wie möglich auf meinen Teller, meine Hände und mein Gesicht zu bekommen.
Letzte Beiträge
Gebratene Hühnerkeule mit Schwarzkohl
Von den zur Seite gegebenen Hühnerschenkeln machten wir uns heute etwas feines Gebratenes. Die Hühnerkeulen hatten wir zur Seite gelegt von dem Hahn, den wir am letzten Samstag gekauft haben und von dessen Rest, abzüglich der Hühnerbrust, die wir übermorgen verarbeiten werden, eine Hühnerbrühe herstellten. Der Schwarzkohl ist uns zugelaufen, da er an uns im„Gebratene Hühnerkeule mit Schwarzkohl“ weiterlesen
Mediterrane Eierspeise, Schweinsschulter mediterrannée
Liebes Tagebuch, der zweite Tag unseres Kochwochenendes begann mit einer Eierspeise. Jedoch konnten wir dafür die am Vortag vorbereiteten mediterranen Zutaten verwenden, das Sofrito und das Picada. Der erste Tag unseres Kochwochenendes ist hier. Mediterrane Eierspeise Eier mit Sofrito und Picada vermischen und in einer Pfanne mit hochgezogenem Rand stocken lassen. Am mittel aufgedrehten Herd„Mediterrane Eierspeise, Schweinsschulter mediterrannée“ weiterlesen
Kochwochenende (Krautfleisch)
Schweinsbraten mit Kraut und Semmelknödel, das hatten wir uns vorgenommen, doch der aufgetaute Schweinsbraten von Tiroler Bauern, den die Familie für uns mitgenommen hat, entpuppte sich als 2 kg Schweineschulter, in Scheiben geschnitten. Und so, liebes Tagebuch, kam es zu diesem denkwürdigen Kreativ-Kochwochenende. Das war der Plan: In der Pfanne gebratene Schweinsschulter mediterranée mit weißen„Kochwochenende (Krautfleisch)“ weiterlesen
Skrei mit Spinat und Bierrettich
Das ist total erfrischend, diese Kombination aus verfallenem Spinat mit dem knackigen Bierrettich, und darüber der Skrei, mit seinem muskulösen Fleisch, der über alles schwimmt. Passt gut zusammen. Und dazu passt bestens ein Bier, zum Beispiel das Schleppe Imperial IPA, das ist so bierig. Rezept Olivenöl in einem Topf erwärmen. 4 Knoblauchzehen hineinpressen und die„Skrei mit Spinat und Bierrettich“ weiterlesen
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