mit Granatapfel und Mangold, Stangensellerie, Frühlingszwiebel, breiten Bohnen, Paprika, Fenchel und Orangen.
Schlagwort: Hauptspeisen
Saltimbocca paniert und mit Gemüse gefüllt
Kleine Schnitzelchen vom Kalb, belegt mit Schinkenspeck und Salbeiblatt sowie mit einer Gemüsematignon und das Ganze paniert.
Topinambursuppe, Cesars Salad, Profiteroles á la vanille
Topinambursuppe mit Lauch und Sellerie, als Hauptgang Cesars Salad mit Paprika, Joghurt-Dressing, Supremes – dazu Focacciabrot und als Nachspeise die Profiteroles mit Eis.
Kichererbsentaschen mit griechischem Salat
Der Salat ist mit Gurken, Tomaten, Oliven, Koriander- und Minzeblättern und Fetakäse. Wenn im Titel „griechisch“ steht, ist gemeint, dass Fetakäse dabei ist.
Knusprig-scharfes Lachsfilet
mit Paprika, Guacamole-Sauce, Zucchinisalat und Basilikum-Paprika-Reis. Scharf abgeschmeckt. Zum Löschen Tortillas mit Sauerrahm.
Krautrouladen in Tomatensauce
Das ist Faschiertes eingehüllt in Blätter vom Kohl (Wirsing, Krautkopf). Zum Mitnehmen für die Arbeitswoche.
Kalbsrollbraten mit Kartoffelpüree
mit dünnen Trüffelscheiben, dazu eine Sauce aus dem Bratensaft und Wurzelgemüse.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Rosmarin und Thymian
gehört zu den ursprünglichsten Fischgerichten, die es gibt. Man nehme einen Wolfsbarsch, fülle ihn mit Rosmarin und Thymian, grille ihn und bereite einen Salat dazu. Mahlzeit.
Linsensuppe mit Ricotta-Gnocchi
Unser Klassiker zum Neujahr. Wer Linsensuppe am Neujahrstag isst, bekommt bestimmt viel Geld im neuen Jahr. Sehen die Linsen doch wie Goldmünzen aus.
Erdäpfeläpfelgratin mit Gselchtem
Äpfel und Erdäpfel und Gselchtes in die Auflaufform, darüber ein gschmackiger Hartkäse.
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