Ein Fischgericht, leicht und bekömmlich.
Schlagwort: Rezepte
Mit Feigen gefüllte Ente
In diesem Gericht dominieren die Feigen. Es stammt aus dem Restaurant Louis XV in Monaco und ist vermutlich von Franck Cerutti, der dort an der Spitze der Küchenbrigade steht.
Baked Beans
machen wir für nur 2 Arbeitstage nächste Woche. Jeden Tag das Gleiche ist mir dann doch zu viel.
Gänsekeule mit Rotkraut und Erdäpfelknödel
Eine ganze Gans war uns ein wengerl zuviel. Zum Abendessen zumindest.
Focaccia mit Feige und Schafkäse
Warum nicht mal eine baskische Spezialität? fragt Alain Ducasse. Ja, warum eigentlich nicht?
Gegrillter Lachs mit Sesampolenta
Dazu Paprika-Tomaten-Salsa für die Farbe. Und für den Geschmack.
Gefüllte Mini-Zucchini
Eine Annäherung an das Original-Rezept. Wir haben Mini-Zucchini bekommen! Und dieses Mal auch mit Champignons in der Farce. Aber dafür nahmen wir statt der Hirse Buchweizen. Das hat einen tieferen Grund.
Kamut und Paprika aus dem Schmortopf
Dieses Gericht eignet sich als einfaches Abendessen wie wir es hatten. Oder als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Mit Hirse gefülltes Gemüse
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der heimischen Küche. Das Stopfen von Zucchini, Fenchel, Melanzani (hochdeutsch Aubergine) tut aber auch nicht weh und bringt mehr Farbe ins Geschehen. Und auch die Verwendung von Hirse statt Reis macht die Sache nicht schlechter.
Butterkekse mit Streusel
An einem sonnigen Nachmittag kann man schon mal Gusto auf einen Tee haben. Ohne diesen Keksen geht es allerdings nicht.
Küchenereignisse 
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