bestehen aus Teigtaschen, die mit Bergkäseschaum gefüllt werden. Ein kulinarisches Trompe-l’œil als Vorspeise.
Schlagwort: Kulinarisches
Tomatensalat mit Romesco-Sauce und Focaccia
Was ist eine Romesco-Sauce? Ganz einfach. Eine Romesco-Sauce hat nichts mit einem Romanesco-Salat zu tun auch nicht mit Salat, außer dass sie diesem dient. Sie hat viel mehr mit gegrilltem Gemüse zu tun.
Weiche Kartoffelpuffer mit Salat
dazu braucht man mehlig kochende Kartoffeln, Eier und Crème Fraîche.
Husarenkrapferl
mit Ribiselmarmelade (Johannisbeergelee).
Mediterranes Weihnachtsfest
mit Perlhuhn, Orangenfilets, Foccacia, Tatar vom Forellenfilet und Zitronentarte. Und nicht zu vergessen Weihnachtskekse.
Orangenkekse
mit Orangen, Orangenschale, Orangenmarmelade, Orangeat und Orangenlikör und: Schoko.
Walnusstaler
sind halbierte Walnüsse auf zwei mit Marillenmarmelade zusammengeklebten Keksen, darunter etwas Schoko.
Rehfilet am Zimtspieß
mit Champignon-Sauce und Haselnuss-Erdäpfelstampf. Das Gericht wurde schnell gemacht, zwischendurch ist sich auch noch ein Produkt-Test ausgegangen.
Ischler Bäckerei
mit Marillen und Himbeermarmelade und gehackten Mandeln.
Ricottaküchlein
dazu Tomatensauce auf Sardellenfilets, Steinpilzen und Oliven. Und einen Zucchinisalat.
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