Das ist schnell zubereitet. Den Thunfisch auf jeder Seite 1:30 Minuten in der Pfanne anbraten und darauf die angebratenen Bröseln verteilen.
Autor: Küchenereignisse
In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten.
Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.
Gebackene Lachsforelle in Nusskruste mit Kürbis
Wenn er immer anders schmeckt, kann man jeden Tag Fisch haben. Dieser in Honig-Nusskruste ist der leibhaftige Beweis dafür.
Lachsgemüseschnitte
Lachs mit Paprika, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Schalotten im Filoteig und das alles auf einen Biss. Wie Fisch-Pizza.
Gegrillter Sardinensalat mit Nüssen und Oliven
Gegrillte Sardinen eignen sich für Salate, wie zum Beispiel diesen hier mit einem Sardellen-Dressing. Dazu ein Stück Ciabatta.
Liebster Award!
Mandalaelefant hat diesem Blog den Liebsten Award vergeben, was mich natürlich wahnsinnig freut! Dafür möchte ich mich hier bedanken! Mit dem Liebsten Award hat Mandalaelefant einige Fragen verknüpft, deren Beantwortung mir teilweise schwer gefallen sind. Ganz glaub ich, habe ich es eh nicht geschafft… Naja, schaut mal!
Kichererbsensalat mit Kichererbsenbrot
Als Abwechslung zu Mittag in der Arbeit gab es einen erfrischenden Kichererbsensalat.
Panisses mit Ziegenkäsejoghurt
Sieht aus wie Pommes Frites, ist es aber nicht. Die Panisses werden aus Kichererbsenmehl gemacht. Etwas typisch Südfranzösisches.
Thunfisch im Pfeffermantel
… mit süß-saurer Tomatensauce und Polenta. Der Thunfisch wird nur 30 Sekunden auf jeder Seite angebraten.
Krabbensalat mit Mango und Papaya
Dieses Gericht besteht tatsächlich aus zwei Salaten: einem Krabbensalat und einem Obstgemüsesalat, die mit Servierringen von einander getrennt angerichtet werden.
Ducasses Ketchup
Dass jemand wie Alain Ducasse ein Ketchup macht und es dann auch noch „Mein Ketchup“ nennt, ist schon etwas Besonderes. Irgendwas muss da dran sein, das es von anderen Ketchups unterscheidet.
Küchenereignisse 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.