mit Paprika-Gurken-Salsa. Dazu gebratene Kalbsleber, gebratenen Bauchspeck und ein Spiegelei.
Kategorie: Festessen
Kalbsmedaillons mit Spinat und Ochsenherztomaten aus dem Ofen
Die Ochsenherztomaten wurden mit steirischem Brimsen bestrichen, mit einer eingemachten Tomate belegt und mit holländischem Arina-Ziegenkäse mit Koriander – Bockshornklee gratiniert. Dazu ein paar Rosmarin-Erdäpferln.
Englisches Menü Teil 2
Yorkshire Pudding mit Forellencreme, Fish&Chips genauer gesagt panierter Kabeljau und Pommes Frites, Roastbeef ist da und eine Erbsensuppe mit Minze. Zum Abschluss ein Rhabarber Crumble und ein Käsekuchen. Klar war es ein bisschen Jamie-Oliver-lastig. Aber Alain Ducasse darf nicht fehlen (Englische Panade). Und Nigella Lawson schaute am Schluss vorbei.
Englisches Menü
Am Samstag, den 2. April 2016, gibt es am Abend das große Festessen, bei dem nur Englisches auf den Tisch kommt. Es findet nur einmal im Jahr statt. Entsprechend groß ist die Spannung. Die Vorbereitungen laufen schon.
Rhabarbertarte
mit Joghurt, Mandel, Ei, Vanillezucker und Ingwer.
Lachs mit Paprikareis, Guacamole und Zucchinisalat
Der Lachs wird auf einem Beet von Paprika, Frühlingszwiebel und Chili im Backrohr gegrillt. Die Haut wird nach 14 Minuten abgezogen und umgedreht und beidseitig 5 Minuten gegrillt. So bekommt man eine knusprige Haut.
Schinken im Brotteig
Mal ausnahmsweise nicht selber gemacht. Nur kurz im Ofen erwärmt.
Ostermenükarte
Zu Ostern kommt die Familie und deswegen gibt es ein mehrtägiges Ostermenü.
Impressionen vom Steak-Fest
Als Apèro kleine Schichten-Eierspeise mit Prosecco. Gefolgt von Krabbensalat mit Mango und Papaya. Dann das Tullnerfelder Rib-Eye Steak mit Caponata und Rosmarain-Kartoffeln. Als Ausklang Topfencrèmetörtchen mit Erdbeeren und Himbeeren. Dazu eine Melange.
Menue
Kleine Schichten-Eierspeis
Aufeinander geschichtete Omelettes mit unterschiedlichen Zutaten verschmelzen miteinander durch Beschwerung von Steinen. In kleine Türmchen geschnitten taugen sie uns zur Appetitanregung bei einem Empfang zu einem Steak-Fest.
Küchenereignisse 
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