mit Wasabi-, Kren-, Kräutertopfen- und Eiaufstrich, garniert mit Physalis, Johannisbeeren und Himbeeren dazu Gurkentürmchen.
Kategorie: Festessen
Linsensuppe mit Ricotta-Gnocchi
Unser Klassiker zum Neujahr. Wer Linsensuppe am Neujahrstag isst, bekommt bestimmt viel Geld im neuen Jahr. Sehen die Linsen doch wie Goldmünzen aus.
Kalte Platten mit Roastbeef und Schweinslungenbraten
Platten mit Roastbeef-Röllchen, Schweinslungenbraten in Spinat und Topfenteig mit unter anderen Karotten-, Fenchel-Garnituren sowie einer Obst-Platte.
Vier gefüllte Hühner
zwei Mal gefüllt mit Blunzn-Fülle und zwei Mal gefüllt mit Kalbsbrat-Masse, dazu Süßkartoffelpüree.
Schweinsbrüstl mit Leberwursttascherln,
Blunznwursttascherln und Bierrettich war unser Festessen am 2. Weihnachtstag.
Rindsrouladen
mit frittierten Kapernbeeren und Nudeln. Das Festessen vom 1. Weihnachtstag.
Panierter Karpfen oder Kabeljau
Unser Essen am Heiligen Abend: Karpfen und/oder Kabeljau Loins in Englischer Panade, dazu orientalischer Erdäpfelsalat mit Sauce Tatar, davor Hühnersuppe mit Leberschöberln.
Mediterranes Weihnachtsfest
mit Perlhuhn, Orangenfilets, Foccacia, Tatar vom Forellenfilet und Zitronentarte. Und nicht zu vergessen Weihnachtskekse.
Wildbret-Fest
Bei diesem Festessen waren gleich drei Geburtstagskinder unter den Gästen. Daher konnte es keinen Zweifel geben, es wird eine Geburtstagstorte geben. Wobei die Ehre mir zufiel, sie auszusuchen. Jaaa Esterházy-Torte!
Das Wildbret-Fest beginnt
Alles ist vorbereitet, der Tisch gedeckt, die Gäste können kommen, das Fest kann beginnen.
Küchenereignisse 
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