und Parmesankäse, bestreut mit Sonnenblumenkernen und Mohnsamen. Ein Frühstück, das man am Vortag vorbereiten kann. In der Früh muss man nur mehr die Muffins ins Backrohr schieben.
Schlagwort: Backen
Topinambursuppe, Cesars Salad, Profiteroles á la vanille
Topinambursuppe mit Lauch und Sellerie, als Hauptgang Cesars Salad mit Paprika, Joghurt-Dressing, Supremes – dazu Focacciabrot und als Nachspeise die Profiteroles mit Eis.
Kalbscordonbleu, Pistazien-Financiers
Cordon Bleu vom Kalb mit Büffelmozzarella, Schinkenspeck, dazu gemischter Salat und frittierte Kartoffelspalten.
Zutaten Cordon Bleu
Cordon Bleu mit Pommes Frites
Lange haben wir uns dagegen gesträubt, doch nun haben wir uns daran gewagt: Cordon Bleu mit selbst geschnitzten Pommes Frites und Salat. Sehr aufwändig. Nix mit Fastfood.
Kalte Platten mit Roastbeef und Schweinslungenbraten
Platten mit Roastbeef-Röllchen, Schweinslungenbraten in Spinat und Topfenteig mit unter anderen Karotten-, Fenchel-Garnituren sowie einer Obst-Platte.
Erdäpfeläpfelgratin mit Gselchtem
Äpfel und Erdäpfel und Gselchtes in die Auflaufform, darüber ein gschmackiger Hartkäse.
Panierter Karpfen oder Kabeljau
Unser Essen am Heiligen Abend: Karpfen und/oder Kabeljau Loins in Englischer Panade, dazu orientalischer Erdäpfelsalat mit Sauce Tatar, davor Hühnersuppe mit Leberschöberln.
Weiche Kartoffelpuffer mit Salat
dazu braucht man mehlig kochende Kartoffeln, Eier und Crème Fraîche.
Husarenkrapferl
mit Ribiselmarmelade (Johannisbeergelee).
Orangenkekse
mit Orangen, Orangenschale, Orangenmarmelade, Orangeat und Orangenlikör und: Schoko.
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