Yotam Ottolenghi, Ramael Scully „NOPI Das Kochbuch“, S. 79
Schlagwort: Brot
Feine Leberpastete und Chia-Mandelbrot
Leberpastete mit Speck und Hühnerleber, die in Entenfett herausgebraten wird. Das Brot enthält vor allem Chiamehl, Mandelmehl und viele Kerne von Sonnenblumen und Kürbis, sowie Mandeln. Alles paleo und alles zum Frühstück.
Nussbrot
mit Mandeln, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen auf einer Basis von Mandelmehl und Kokosmehl, Eier, Honig. Ein Brot für das Sonntagsfrühstück.
Belegte Brötchen
mit Frizzanteller. Der Fußballabend kann beginnen. Hajrá Magyarok!
Frühlingsbrote
mit Erbsen, Kohlsprossen, Fenchel, Radieschen, Frühlingszwiebel, Rucola, Ziegenfrischkäse, Hartkäse.
Roggennaturbrot
ein selbst gebackenes Brot, dazu Frühlingszwiebel, Tomaten und Frischkäse.
