Paleo-Abendbrot

Heute nur kalte Küche, selbstgemachtes Brot aus grobem Manioka-Mehl (Gari) belegt mit Schinken, Kümmelbraten, Tomaten, Mini-Salzgurken, hartgekochtes Ei und Kren. Darauf Senf und Paprikacreme, garniert mit Blutampfer.

„Paleo-Abendbrot“ weiterlesen

Linsensalat mit marinierten Schalotten und Croûtons

Yotam Ottolenghi, Ramael Scully „NOPI Das Kochbuch“, S. 79

„Linsensalat mit marinierten Schalotten und Croûtons“ weiterlesen

Feine Leberpastete und Chia-Mandelbrot

Leberpastete mit Speck und Hühnerleber, die in Entenfett herausgebraten wird. Das Brot enthält vor allem Chiamehl, Mandelmehl und viele Kerne von Sonnenblumen und Kürbis, sowie Mandeln. Alles paleo und alles zum Frühstück.

„Feine Leberpastete und Chia-Mandelbrot“ weiterlesen

Frühlingsbrote

mit Erbsen, Kohlsprossen, Fenchel, Radieschen, Frühlingszwiebel, Rucola, Ziegenfrischkäse, Hartkäse.

„Frühlingsbrote“ weiterlesen