mit Sellerie, Frühlingszwiebel und Chili. Die Süßkartoffel wird zu Püree durch Verschmelzung mit Cheddar.
Schlagwort: Cooking
Paprikahuhn mit russischem Salat
Dieser Salat wurde vom berühmten Russischen Salat (Oliviersalat) inspiriert. Er enthält keine Mayonnaise und kein Ei.
Gebratener Lachs mit Sonnenscheinsalat
und Reis mit gebratenem Ingwer. Im Salat sind verschiedene Karotten, Radicchio, Chicorée, Tomaten, Salatgurke. Und Mango, Chili, Limette. Der Lachs wurde mit einem Thai-Gewürz und Sesamöl mariniert.
Falafeltaler mit Hummus
mit selbstgemachter Harissa und Tahine. Zum Mitnehmen in die Arbeit Jamie Oliver & Alain Ducasse nachempfunden.
BBQ-Flank-Steak mit Devil Mais
sowie Scamorza-Ofenkartoffeln und marinierte Grillpaprika.
Rote Bete, gelbe Rübchen, Joghurt
und Hering, Kren. Dazu selbst gemachtes Roggenbrot.
Bresaola, Rucola, Olio di Olivia Affiorato
Das ist Olivenöl, das so schonend hergestellt wird, dass es nicht einmal kalt gepresst wird. Man wartet, bis sich die gemahlenen Oliven absenken und schöpft dann das Öl in aller Ruhe ab. Es stellt sich quasi freiwillig zur Disposition.
Lachs, Nüsse, Granny Smith
ein Rezept aus Alain Ducasses Fischbuch.
Polsterzipf gefüllt mit Faschiertem
Zwiebel und Süßkartoffel, dazu Gurkensalat. Klingt österreichisch und ist trotzdem von Jamie Oliver, wenn auch mit kleinen Anpassungen.
Roggennaturbrot
ein selbst gebackenes Brot, dazu Frühlingszwiebel, Tomaten und Frischkäse.
Küchenereignisse 
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