Dieser Salat wurde vom berühmten Russischen Salat (Oliviersalat) inspiriert. Er enthält keine Mayonnaise und kein Ei.
Schlagwort: Fleisch
Polsterzipf gefüllt mit Faschiertem
Zwiebel und Süßkartoffel, dazu Gurkensalat. Klingt österreichisch und ist trotzdem von Jamie Oliver, wenn auch mit kleinen Anpassungen.
Ochsenmaul im Schwarzbier-Yaki
dazu frittierte Glasnudeln und Frühlingszwiebel.
Curry-Reisfleisch mit Pilzen
abgeschmeckt mit Sternanis und Zimtstange und Chili. Dazu Muerr-Pilze, Austernpilze und braune Champignons.
Kohlrabi mit Erbsen und Hühnerbrüsten
Die Kohlrabi werden mit den Erbsen in einer béchamelähnlichen Sauce angemacht und mit den angebratenen Hühnerbrüstln serviert.
Focaccia-Baguette, Rucola-Salat, Winter-Barbagiuans, Saltimbocca
Das Winterfest: Focaccia-Baguette mit Ziegenkäse und Prosciutto, Rucola-Tomatensalat aus dem Glas gestürzt, Winter-Barbagiuans mit Tomaten-Trüffel-Mozzarella, Saltimbocca vom Kalb mit Eierschwammerl und jungen Zwiebel, Tomatenkalbsjus und Kokosreis.
Saltimbocca paniert und mit Gemüse gefüllt
Kleine Schnitzelchen vom Kalb, belegt mit Schinkenspeck und Salbeiblatt sowie mit einer Gemüsematignon und das Ganze paniert.
Hühnerbrust, Quinoa & viel Gemüse
Lt. Jamie Oliver ist das ein Super-Sportlersalat, ein Superfood. Für uns ist das optimal zum Mitnehmen ins Büro, weil man es gut vorbereiten kann.
Kalbscordonbleu, Pistazien-Financiers
Cordon Bleu vom Kalb mit Büffelmozzarella, Schinkenspeck, dazu gemischter Salat und frittierte Kartoffelspalten.
Zutaten Cordon Bleu
Kalbsrollbraten mit Kartoffelpüree
mit dünnen Trüffelscheiben, dazu eine Sauce aus dem Bratensaft und Wurzelgemüse.
Küchenereignisse 
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