Gschichtln rundum Gustostückln
In einer kleinen Kuchl verarbeitet die Hofköchin landwirtschaftliche Erzeugnisse, vorzugsweise aus unserem Landstrich. Dabei fallen regelmäßig Küchenereignisse an, über die wir auf diesem Blog berichten.
Küchenereignis, das; -ses, -se: außergewöhnliches Ereignis, das mit schöner Regelmäßigkeit in der Küche anfällt.
Oft denkt man, das Jahr ist um, nichts passiert mehr und schon ist alles anders! Julia und Lisa von Cupcakes & Co haben mir den Liebsten Award verliehen, wofür ich mich an dieser Stelle ganz toll bedanken möchte!
11 Fragen haben sie gestellt. Hier kommen die Antworten:
Äpfel und Erdäpfel und Gselchtes in die Auflaufform, darüber ein gschmackiger Hartkäse.
und Spinat mit Mandelstiften. Was Erholsames nach den Feiertagen!
zwei Mal gefüllt mit Blunzn-Fülle und zwei Mal gefüllt mit Kalbsbrat-Masse, dazu Süßkartoffelpüree.
Blunznwursttascherln und Bierrettich war unser Festessen am 2. Weihnachtstag.
mit frittierten Kapernbeeren und Nudeln. Das Festessen vom 1. Weihnachtstag.
Unser Essen am Heiligen Abend: Karpfen und/oder Kabeljau Loins in Englischer Panade, dazu orientalischer Erdäpfelsalat mit Sauce Tatar, davor Hühnersuppe mit Leberschöberln.
dazu Rettich. Eine Schweinsbraten-Abwandlung aus der Steiermark.
bestehen aus Teigtaschen, die mit Bergkäseschaum gefüllt werden. Ein kulinarisches Trompe-l’œil als Vorspeise.
Was ist eine Romesco-Sauce? Ganz einfach. Eine Romesco-Sauce hat nichts mit einem Romanesco-Salat zu tun auch nicht mit Salat, außer dass sie diesem dient. Sie hat viel mehr mit gegrilltem Gemüse zu tun.
Küchenereignisse 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.